RECEPTY
Roláda jako pírko-Hned je pryč!
POTŘEBNÉ PŘÍSADY: 5 vajíček(bílky a žloutky zvlášt),100 g cukru krupice, 2 lžíce solamylu,1/2 lžičky sitronové kůry+ olej na potření pečícího papíru,,Na Nápln:1 smetana ke šlehání,1 zakysaná smetana, 1 sáček van.cukru, 1 stužovač šlehačky
POSTUP PŘÍPRAVY: troubu si předehřejem na 190stupnů,bílky si vyšleháme do tuhého sněhu a postupně do něj vmícháme žloutky a pak i cukr smíchaný se solamylem a citronovou kůrou.Nešlehejte!!Směs rychle rozetřeme na plech vyložený pečícím papírem a potřeným olejem a dejte na 10 minut zprudka péct,Horký plat překlopte na útěrku ,sejměte pečící papír a srolujte.Smetanu vyšleháme s cukrem a stužovačem do husté hmoty a pak jen slehka zamícháme smetanu.Vlažnou roládu rozmotáme a potřeme náplní a znovu zamotáme a dáme na tři hodiny chladit.Jak se nakrojí je hned pryč.Nápln mi stačí na dvě rolády,kdo má rád více náplně tak množstí stačí na jednu.Dobrou chut!!!!
Sněhové dortíčky-VYNIKAJÍCI
POTŘEBNÉ PŘÍSADY: 3 bílky,100 g cukru krupice, 1 lžíce citronové štávy, 50 g cukru moučky,,,Nápln:250 ml smetany ke šlehání, 1 sáček van.cukru,1 ztužovač šlehačky,Na dozdobení:60 g mandlových lupínků,marcipánové kytičky na ozdobení
POSTUP PŘÍPRAV: Bílky vyšleháme s cukrem a citronovou štávou na pevný sníh,Potom vmícháme prosátý moučkový cukr a připravenou bílkou hmotu naplnte do cukrářského sáčku s hladkou trubičkou.Na plechy s pečícím papírem nastříkejte do spirály kolečka o průměru 6cm.Pečeme v předehřáté troubě při 120stupních zhruba 50minut,pak troubu vypneme a spirálky necháme dosušit.po sušení odtrhneme od papíru.Smetanu a vanil.cukr a stužovač vyšleháme na pevnou hmotu,naplníme ji do cukrářského sáčku a zase hladkou špičkou nastříkáme na jednu polovinu spirálky,druhou polovinu přiklopíme a dozdobíme opraženými mandlovými lupínky a marcipánovou kytičkou.Hned se podává,protože dlouho nevydží,sněhové pečivo se potom rozmočí.Takže plnit hned před podáváním,VYNIKAJÍCÍ,BYLY HNED PRYČ!!!!!
Rychlí indiáni-móóc dobrý
POTŘEBNÉ PŘÍSADY NA BÍLKOVOU PĚNU: 5-bílků,120g moučkového cukru,,,,,,na cukerný rozvar-240g moučkového cukru,trochu vody,,,,poleva čkoládová,piškoty dětské,,,dělala jsem na dětské piškoty mini indiánky a měli veliký úspěch
POSTUP PŘÍPRAVY: Vyšleháme cukr s bílkama do husté pěny,pak si dáme do kasrtolu cukr a zalijeme ho troškou vody a necháme vařit až má 115-stupnů celsia,,,a vyšleháme lehce do bílkové pěny,,až je hotová dáme do pytlíku s hladkou špičkou a děláme tři a více pater jak kdo chce, a nakonec chytnete za piškot a namáčíme indiánky v čokoládové polevě.......do bílkové hmoty můžete přidat i ovocný sirup či marmeládu(šlehá se zároven s bílkem a cukrem)
Hanácké koláčky
POTŘEBNÉ PŘÍSADY: 200g másla,100g hladké mouky,500g polohrubé mouky,100g cukru,40g droždí,3 žloutky,půl lžičky soli,citronová kura,1/4l mléka,vejce na potření, a drobenka,marmeláda Nápln:maková-tvarohová-povidlová
POSTUP PŘÍPRAVY: klasické kynuté těsto
Brambory zapečené se sýrem
POTŘEBNÉ PŘÍSADY: 6 větších brambor,máslo,anglická slanina,vajíčko,sýr a grilovací koření
POSTUP PŘÍPRAVY: brambory uvaříme ve slupce,vydlabeme díru do které dáme plátek másla na to položíme anglickou,na to polovičku vajíčka a zasypeme hodně sýrem a nakonec posypat grilovacím kořením,pečeme asi 20minut,,,,moooooc dobré hned je jídlo pryč
Skrytý banánový koláč
POTŘEBNÉ PŘÍSADY: 1 listové těsto,1 vanilkový pudink,1/2litru mléka,4-5banánů,4 pl krystalového cukru,4pl mletých ořechů,2pl stouhánky
POSTUP PŘÍPRAVY: do dortové formy dáme pečící papír,vyložíme listovým těstem,poklademe rozpůlené banány,uvaříme pudink s 2pl cukru,zalejeme banány teplým pudinkem,,zatřepeme aby se všude pudink dostal,smícháme 2pl cukru-2pl srouhánky-4pl ořechů a posypeme pudink,,dáme vše zapéct na 30-35minut při 170stupních,,,je to méně sladké ale dobré!!!!
Čokoládový hřbet
POTŘEBNÉ PŘÍSADY: 150g másla,150g moučkového cukru,2 vajíčka,1/2balíčku prášku do pečiva,300g hladké mouky,,,,,,,na nápln-200g másla,150g moučkového cukru,50g kakaa,100g merunkové marmelády,50ml rumu,150g hrozinek,200g vlašských ořechů,,,,na dohotovení-100g tmavé čokolády
POSTUP PŘÍPRAVY: Změklé máslo nakrájíme na kousky a utřeme s cukrem do pěny.Vmícháme vejce a mouku s práškem do pečiva,těsto rozetřeme na vymazaný a vysypaný plech.pečeme při 180stupních asi 15-20minut.necháme vychladnout a odřízneme pruh ,který odpovídá formě na srnčí hřbet.Zbylý korpus rozdrobíme.,,,,,,,,Utřeme změklé máslo s cukrem,vmícháme kakao,třetinu džemu a rum.přidáme rozinky,sekané ořechy a drobečky korpusu.Formu vyložíme potravinářskou folií,rozetřeme do ní nápln a uhladíme,Nahřátým džemem potřeme pruh korpusu a potřenou stranou přitiskneme na nápln,Ztuhlé vyklopíme a polejeme rozpuštěnou čokoládou.,,,,MOOOC dobré, recept jsem zkusila s Tiny
Medový dort-můj první
POTŘEBNÉ PŘÍSADY: 19dkg cukru,2,5lžíce medu,1 větší vajíčko,1 1/4lžičky sody,12,5 dkg másla,,,KRÉM:SALKO,MÁSLO- 250DKG
POSTUP PŘÍPRAVY: Vše smícháme a šleháme v páře.Když začne houstnout přidáme 25 dkg hladké mouky,vyklopíme na vál a vyválíme s dalšími 29dkg hl.mouky,rozdělíme na 5dílů,rozválíme a upečeme na pečícím papíře každý zvlášt,promažeme krémem a polijeme čokoládou.Necháme odležet aspon 2dny,,,,,Salko vaříme 2hodiny a až je vychladlé tak vyšleháme s máslem.ze zbytků(odkrojků)-odkrojky rozdrtíme a posypeme povrcha boky dortíku
Americká buchta
POTŘEBNÉ PŘÍSADY: 4vejce,1hrnek pískového cukru,2hrnky pol.mouky,1/2lžičky skořice,1 lžička kakaa,,1 prášek do pečiva,1/2 hrnku oleje,4 hrnky nakrájeného jablíčka-menší kousky
POSTUP PŘÍPRAVY: 4 vajíčka ušleháme cukrem,přidáme olej,mouku,skořici,pášek do pečiva,kakao,až je těsto hotové zamícháme jablíčka a dáme na tukem a vysypaný plech,pečeme až je hotové -podle píchnutí špejlí,pečeme při 180stupních,,nakonec posypeme cukrem nebo čokoládou.u nás je hned buchta snězená
Slané sýrové rohlíčky
POTŘEBNÉ PŘÍSADY: 500g hl.mouky,250g rostlinného tuku,1 vajíčko,180g taveného sýra,1lžička soli,1 kostka droždí(42g),0,1l mléka,1/2 lžičky cukru moučky,2 vajíčka na potření,100g strouhaného sýra
POSTUP PŘÍPRAVY: Připravíme si kvásek,na vále zpracujeme těsto z hladké mouky,tuku,vejce,taveného sýra a kvásku,důkladně vyválíme a zformujeme do válce,který rozdělíme do 8 bochánků,každý bochánek rozválíme do kruhu a rozdělíme na 8 trojúhelníčků,dáme na suchý plech a potřeme vajíčkem a posypeme strouhaným sýrem,Necháme kynout 20minut a pak pečem ve vyhřáté troubě až zrůžoví.Můžem místo sýra posypat čímkoliv,,,,ale jsou moc dobré u nás se po nich zapráší.
Uzlíky
POTŘEBNÉ PŘÍSADY: 500g hladké mouky,4dcl mléka,20g droždího,1/4 lžičky cukru,1lžička soli,trochu oleje,,,vajíčko na potření a hrubou sůl nebo kmín
POSTUP PŘÍPRAVY: Necháme půl hodinky vykynout ,pak uděláme uzlíky a necháme to ještě trochu nakynout pak potřem vajíčkem a posypem,pečeme do růžova